【フラッガー】南谷洋志(Bar Request)
【時】11月10日(日)16:00~25:00
【場】Bar Request 神戸市中央区江戸町100番地高砂ビル1階(TEL:078-332-2466)

◎ハンターの方にお酒に合う特別なオツマミをサービスさせていただきます。

杉山知子ルポ
 マスターの南谷さんはバーテンダー歴30年。最初に就職したのが神戸の老舗、オリエンタルホテル。入社して最初に配属されたのがBARだったそうです。ホテルのフロント係を目指 して就職したのにBAR?!最初の1、2年は嫌で仕方なかったそうですが3年目あたりから仕事が面白くなってきて6年でホテルを卒業。そして街のBARで修行をし20代で自分のお店を構えることに。それもお店ごと貰い受ける形でのスタート。その後もビルの立ち退きなどの転換があっても昔からの常連さんの縁で次につながってきたとか。高砂ビルの今のお店に は5年前に移って来られました。夜には人通りがほとんどない居留地で、BARをすることに不安がいっぱいあったそうですがそういう場所だからこそ雰囲気があり、来てくれるお客さ んもいるということです。頑固なこだわりを持たないというこだわりを持った南谷さん。柔軟で無理のない人柄がBARリクエストの緩い空気を作っているのだと納得しました。