（96）ジョイエール御旅　／たいけんする

【フラッガー】白石史江（ジョイエール御旅）

【時】11月3日（土祝）〜11日（日）9：30～21：00

【場】ジョイエール御旅　神戸市兵庫区塚本通5丁目2-11

◎ジョイエール御旅のレジで「ナンデモナイヒオメデトウ」と言ってくれたお客様にはレジ係全員で「アリガトウ」とお応えします。

 

垰下ルポ

「おいしい」の向こうに笑顔が見えるスーパー。この言葉に込めた思いとは？ジョイママこと白石史江さんは2011年から総菜部門を中心にお店を手伝うようになって以降、扱う食材、食品を安全安心の自信を持ってお客さんに届けること、この地域にあることの大切さ、ここを選んで通ってくれる人が元気になれること、を日々考えている。描く夢は、「食のコンシェルジュ」。肉、魚、青果はそれぞれ別店舗と小売市場ならではの魅力をプラスした売り場を自由に動きながら、訪れる人とのコミュニケーションを大切にすることで食卓の向こう側にある「暮らし」に寄り添う「市場」の魅力を届けたい。その思いは、コンシェルジュ発祥の地、フランスの代表的な挨拶を思い起こさせる。市場を意味する英語と同源のこの言葉には本来、恵みや慈愛といった意味が含まれるらしい。メルシー（Merci）「ありがとう」今日もお店を開けれることが幸せ。彼女の朝が今日も始まる。