【フラッガー】和田洋（豆匠）
【時】11月1日（水）、4日（土）各日13：00～19：00
【場】匠茶小屋 凛　神戸市長田区菅原通2-108(078-576-3013)
【参】参加費実費、予約不要

普段は1種類のチーズケーキの取り扱いなのですが、この期間は選んだコーヒーに合うチーズケーキを数種ご用意！確かな焙煎を施されたスペシャルティコーヒーと丁寧につくられた季節のチーズケーキをセットにてご堪能ください。

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コーヒー豆による人の幸せを考え、誠実に真面目に、そして熱い思いで、時間と手間をかけ、諦めずに一つ一つ育ててこられ、実現されている方です。コーヒー豆も含む輸入食品を取り扱う会社勤めから転身、コーヒー豆の卸し屋さんになられました。焙煎の知識経験もなく、一から学ばれまして、今ではなんと、「人間国宝さん」（by関西テレビ）に！自ら建てられたお店は、焙煎を行う店舗と、隣接する喫茶店舗「凜」で、とても居心地のよい空間です。店内の所々には草花が飾られていたり、小さなおもちゃも置かれています。手でつくられたという温もりが伝わるのか、店の裏出入口付近に現在母猫と子猫の5匹も居候中。この4月から新たに加わった元気ガールのパティシエさんが作るチーズケーキが曜日限定ですが、登場！コーヒーに合うこんなの作って、という豆匠さんのオーダーを見事に叶えた美味しそうなケーキなのです。新たな豆匠の面を作りつつあるようです。来店されるお客さんもお話の弾む方々で、初対面でも気安くて、わいわいすてきな人たちが集まる場所です。
自らを立たせながら、営利のみに走らずに、人の幸せを考え、実現させていく。価格にではなく、価値に重きを置く。常に次のこと新しいことを考えておられる豆匠さんに悩みは尽きません。応援よろしくお願いします。（きりんルポ）